🍱 Indyjska Ciastka Babki 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Aromatyczna babka z suszonymi owocami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Aromatyczna babka z suszonymi owocami
Total time: 250 min
Yield: Liczba porcji - 15
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 200 g cukier; 3 szt. jajko; 300 ml mleko; 1 szczypta sól; 42 g drożdże świeże; 3 łyżki likier amaretto; 600 g mąka pszenna; 0,25 łyżeczki kolendra mielona; 2 łyżeczki cynamon; 0,25 łyżeczki kardamon, mielony; 100 g migdały, słupki; 75 g rodzynki; 75 g morele suszone; 20 g masło; 60 g śmietan fix; 5 g cukier puder; 50 ml sok wiśniowy

Przygotuj babkę z suszonymi owocami i orzechami, doprawioną aromatycznymi przyprawami – kardamonem, kolendrą i cynamonem!

Aromatyczna babka z suszonymi owocami

Przygotuj babkę z suszonymi owocami i orzechami, doprawioną aromatycznymi przyprawami – kardamonem, kolendrą i cynamonem!

Czas przygotowania

250 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 15

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 200 g

jajko - 3 szt.

mleko - 300 ml

sól - 1 szczypta

drożdże świeże - 42 g

likier amaretto - 3 łyżki

mąka pszenna - 600 g

kolendra mielona - 0,25 łyżeczki

cynamon - 2 łyżeczki

kardamon, mielony - 0,25 łyżeczki

migdały, słupki - 100 g

rodzynki - 75 g

morele suszone - 75 g

masło - 20 g

śmietan fix - 60 g

cukier puder - 5 g

sok wiśniowy - 50 ml

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN:

Podgrzewamy 200 ml mleka. Mieszamy z pozostałym mlekiem w małej misce, tak aby ciecz miała mniej więcej temperaturę ciała. Drożdże kruszymy i rozpuszczamy w 1 łyżce cukru. Pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 15 minut.

2.ZAGNIATAMY CIASTO:

Pozostały cukier, mąkę, sól i masło w kawałkach mieszamy w misce. Dodajemy wyrośnięte drożdże i jajka. Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto. Podczas zagniatania dodajemy kardamon, kolendrę i 1 łyżeczkę cynamonu. Miskę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

3.PRZYGOTOWUJEMY BAKALIE:

Migdały w słupkach lekko prażymy na patelni bez dodatku tłuszczu i studzimy. Morele kroimy w kostkę i mieszamy z rodzynkami i amaretto, odstawiamy. Suszone owoce mieszamy z mąką i razem ze słupkami migdałów zagniatamy z ciastem po jego wyrośnięciu. Przekładamy do wysmarowanej formy i ponownie pozostawiamy pod przykryciem na 30 minut do wyrośnięcia.

4.PIECZEMY BABKĘ:

Babkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez ok. 50 minut. Ewentualnie pod koniec czasu pieczenia przykrywamy folią aluminiową, aby wierzch za bardzo się nie zrumienił. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i wyjmujemy z formy. Cukier puder mieszamy z pozostałym cynamonem, posypujemy nim babkę. Podajemy z bitą śmietaną i kompotem z wiśni.