Barszcz biały z kiełbasą • przepis • składniki • przygotowanie
Wyrazista, chrzanowa zupa z dodatkiem kiełbasy. Przepis, który czerpie pełnymi garściami z tradycji kuchni polskiej.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PAMIĘTAJ, ABY CHRZAN
trafił do zupy na samym końcu.
MA ON INTENSYWNY
smak, a dodanie go wcześniej może sprawić, że straci on swoją ostrość.
ZADBAJ, ABY JAJKA
na twardo były perfekcyjne.
WYSTARCZY TRZYMAĆ SIĘ
kilku prostych zasad.
O CZYM
mowa?
PRZED GOTOWANIEM WYJMIJ
jajka z lodówki i pozostaw na kilka minut, aby się ociepliły – powinny osiągnąć temperaturę pokojową.
TEN ŁATWY TRIK
pozwala uniknąć pęknięć skorupki podczas gotowania.
NASTĘPNIE WLEJ WODĘ
do garnka do poziomu, w którym jajka zostaną całkowicie zanurzone oraz dodaj do wody szczyptę soli (opcjonalnie).
WODĘ DOPROWADŹ DO
wrzenia na dużym ogniu, po czym ostrożnie umieść jajka łyżką cedzakową lub chochlą w wodzie.
I TUTAJ DELIKATNOŚĆ
służy ochronie skorupek.
GOTUJ JAJKA PRZEZ
około 9-12 minut, przy czym uwzględnij, że większe lepiej pozostawić w wodzie nieco dłużej.
PO ICH UGOTOWANIU
odcedź gorącą wodę z garnka, a następnie przenieś jajka do miski z zimną wodą.
POZWÓL IM SCHŁODZIĆ
się przez co najmniej 5 minut, a kiedy wystarczająco wystygną, delikatnie obierz je ze skorupek.
NIE REZYGNUJ Z
opalania cebuli.
MA TO OGROMNY
wpływ na ostateczny smak wywaru.
PROCES OPALANIA CEBULI
sprawia, że cukry w niej zawarte ulegają karmelizacji, dzięki czemu zupa zyskuje głęboki, lekko słodkawy smak.
DODATKOWO PODCZAS OPALANIA
cebuli wydziela się apetyczny aromat!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4325,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1081,4 kcal
Tłuszcz
84,8 g
Węglowodany
41,4 g
Błonnik
35,8 g
Białko
35,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sernik matcha na zimno
Pyszny sernik na zimno o orzeźwiającym smaku matchy, mleczka kokosowego i limonki. Zainspiruj się produktami w stylu azjatyckim i przygotuj to idealne na lato ciasto!
Chleb żytni na zakwasie
Chcesz, by zapach domowego pieczywa wypełnił Twoją kuchnię? Sięgnij po przepis Karola i upiecz żytni chleb na zakwasie Pawła!
Barszcz ukraiński
Barszcz ukraiński Karola to intensywny smak i kolor, które uzyskasz dzięki mięsnemu wywarowi, odpowiednio dobranym przyprawom i buraczkom gotowanym w skórce!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Gołąbki z młodej kapusty
Gołąbków nikomu chyba nie trzeba przedstawiać! Chętnie robimy je o każdej porze roku, jednak te wiosenne, z liści młodej kapusty, są szczególnie pyszne. Dlaczego? Może dlatego, że młoda kapusta to warzywo dostępne tylko w określonym czasie w ciągu roku, jedno z tych, na które tak czekamy po zimie. Jak się robi gołąbki z młodej kapusty? Oto nasza propozycja tego obiadowego klasyka!
Ciasto o smaku coli
Cola i czekolada? Odważne połączenie! Paweł sięgnął po oba składniki, by przygotować dla Was wyjątkowe ciasto. Koniecznie sprawdźcie, jak smakuje!
Babka ziemniaczana z boczkiem
Najlepiej smakuje ze śmietaną i szczypiorkiem! Tradycyjna babka ziemniaczana z boczkiem według przepisu Karola to proste wielkanocne danie dla całej rodziny.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Fitsałatka cezar z makaronem beauty
Kinga zaprasza na fitucztę! Wypróbujcie jej przepis na delikatną i pełną aromatycznych smaków sałatkę cezar z sosem oraz makaronem beauty.
Drożdżówki z karmelizowanym rabarbarem
Domowe drożdżówki to świetny dodatek do kawy lub herbaty. A jeśli dodamy do niech jeszcze karmelizowany rabarbar, to stworzymy połączenie idealne! Upieczcie pyszne drożdżówki razem z Pawłem!
Placuszki roti ze schabem
Masz ochotę na obiad w nowoczesnym stylu? Przygotuj pełnoziarniste placuszki roti z aromatycznym schabem i pastą z buraków.