Dyniowe tortellini z masłem ze szczypiorkiem i ementalerem • przepis • składniki • przygotowanie
Ręcznie robione pierożki z dyniowym farszem to przepyszna, czeska wariacja na temat klasyki włoskiej kuchni.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY FOLIĘ ALUMINIOWĄ
folię spożywczą pędzel Nadzienie oraz ciasto makaronowe Dojrzałą dynię kroimy w ćwiartki i drylujemy.
BLACHĘ WYKŁADAMY FOLIĄ
aluminiową i kładziemy na niej kawałki dyni, solimy, pieprzymy i skrapiamy olejem roślinnym.
PIECZEMY 35-40 MINUT
we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 180°C.
W DUŻEJ MISCE
mieszamy gładką i gruboziarnistą mąkę.
DODAJEMY ŁYŻKĘ OLEJU
roślinnego oraz 2 jajka.
DOKŁADNIE MIESZAMY, AŻ
składniki połączą się.
CIASTO PRZEKŁADAMY NA
blat i wyrabiamy rękoma.
JEŚLI CIASTO NIE
chce się połączyć, dolewamy ciepłej wody.
DOBRZE WYROBIONE CIASTO
zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na mniej więcej 30 minut.
W ROZGRZANYM GARNKU
rozpuszczamy kawałek masła i krótko na nim smażymy drobno pokrojoną cebulę.
ZA POMOCY ŁYŻKI
drylujemy miąższ z dyni i dodajemy do podsmażonej cebuli.
DUSIMY NA MAŁYM
ogniu mniej więcej 5 minut, aż woda odparuje.
DOPRAWIAMY DO
smaku.
TORTELLINKI CIASTO WAŁKUJEMY
na stolnicy posypanej mąką i wycinamy z niego kółeczka (o średnicy mniej więcej 6 cm).
ZA POMOCĄ PĘDZLA
smarujemy krawędź kółeczka ubitym jajkiem, do środka małą łyżeczką nakładamy dyniowe nadzienie i składamy na pół, palcami złączamy krawędzie i formujemy tortellini.
GOTOWE PIEROŻKI GOTUJEMY
w osolonej wrzącej wodzie około 3-4 minuty, dopóki nie wypłyną na wierzch.
SOS MASŁOWY WIĘKSZĄ
część pęczku szczypiorku drobno siekamy, resztę kroimy na większe kawałki, które odkładamy do dekoracji.
POMIDORKI KOKTAJLOWE PRZEKRAWAMY
na pół.
NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ
wylewamy trochę wrzącej wody z makaronu (około 10 łyżek) i kładziemy kawałek masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, przekładamy ugotowane tortellini bezpośrednio z wrzącej wody.
PIEPRZYMY, DODAJEMY DROBNO
posiekany szczypiorek, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i wszystko dokładnie mieszamy.
JAK PODAWAĆ NA
głębokim talerzu podajemy tortellini z pomidorami koktajlowymi oraz sosem masłowym.
POSYPUJEMY WIĘKSZYMI KAWAŁKAMI
szczypiorku i tartym ementalerem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1975,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
493,8 kcal
Tłuszcz
18,9 g
Węglowodany
67,4 g
Błonnik
16,3 g
Białko
16,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańska tarta bez pieczenia z owocami
Nie ma nic prostszego i szybszego niż wegańska tarta na spodzie z pysznym waniliowym serkiem
Rigatoni z ricottą
Wyjątkowo proste i niezwykle smaczne danie. Jego kremowy smak podkreśla połączenie sera ricotta i pecorino. Całość wzbogacona zostaje pieprznym smakiem. Koniecznie sprawdź ten przepis!
Portugalskie rissois mięsne z sałatką z rukoli i orzechów włoskich
Tak przygotowanych pierogów chyba jeszcze nie znasz. Zobacz, kuchnia w stylu portugalskim ma Ci do zaoferowania!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pudding sernikowy z owocami
Kochasz smak klasycznego sernika? Przygotuj sernikowy pudding z owocami leśnymi i chrupiącymi ciasteczkami! To świetny pomysł na szybki deser, który zjecie razem podczas letniej imprezy!
Rolada makowa
Delikatne ciasto i bakaliowa masa to pyszna wariacja na temat tradycyjnej paschy. Twoi goście będą pod wrażeniem!
Lodowe babeczki
Babeczki czekoladowe wypełnione lodami, to połączenie, które zasmakuje małym i dużym miłośnikom słodyczy. Sprawdź jak łatwo przygotować lodowe babeczki!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Musaka grecka
Kochasz greckie smaki? Zatem typowa dla tej kuchni zapiekanka w naszej wersji także będzie Ci smakować.
Ravioli con uovo – przepis na ravioli z płynnym żółtkiem
Wyrafinowanych dań w kuchni włoskiej nie brak, a każde z nich cechuje piękno smaku i aromatu. Jednym z takich dań są kultowe ravioli con uovo, które urzekają swoim delikatnym smakiem i wypływającym z ciasta żółtkiem. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia — poznaj przepis na ravioli z płynnym żółtkiem!
Muffiny marchewkowe z orzechami i pajęczą siecią
Amerykańskie babeczki, które idealnie sprawdzą się jako przekąski w przerwie od ratowania Nowego Jorku! Spróbuj tych pysznych słodkości podczas wcielania się w jednego z pajęczych bohaterów. Legenda mówi, że pomagają stawić opór symbiontowi.