Francuskie brioche z czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie
Popularne w kuchni francuskiej bułeczki z ciasta drożdżowego wzbogacone kawałkami czekolady. Idealne na śniadanie!
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA DROŻDŻE
ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym aż staną się płynne, dodajemy ciepłe ( ale nie gorące) mleko.
DO DUŻEJ MISKI
przesiewamy mąkę, w mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy drożdże z cukrem i mlekiem.
ROBIMY ROZCZYN (Z
niewielkiej części mąki!) i odstawiamy do wyrośnięcia.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
GDY ROZCZYN WYROŚNIE,
wyrabiamy ciasto.
STOPNIOWO DODAJEMY JAJKA,
żółtko oraz miękkie masło.
CZEKOLADĘ KROIMY W
kostkę 5 x 5 mm, na końcu wyrabiania dodajemy ją do ciasta.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
CIASTO PONOWNIE ZAGNIATAMY
i chłodzimy w lodówce około 1,5h.
W ZALEŻNOŚCI OD
wielkości foremek ciasto dzielimy na 12-15 dużych części i 12-15 małych części.
ZE WSZYSTKICH CZĘŚCI
formujemy kulki.
FOREMKI DO BABECZEK
smarujemy masłem, na dnie umieszczamy dużą kulkę, na wierzchu mniejszą.
ODSTAWIAMY NA 30
minut do wyrośnięcia.
BRIOCHE SMARUJEMY
białkiem.
PIECZEMY 12-15 MINUT
w temp. 180°C.:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5078 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
423,2 kcal
Tłuszcz
26,2 g
Węglowodany
39,5 g
Błonnik
0,1 g
Białko
7,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto francuskie z pieczarkami
Chrupiące ciasto francuskie, soczyste pieczarki i aromatyczne zioła oraz ser — takie połączenie brzmi jak przepis na sukces. Ciasto francuskie z pieczarkami to przepis, który sprawdzi się zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i w codziennym menu. Przekonaj się, jak łatwo możesz je przygotować!
Łopatka wieprzowa z białą kiełbasą w miodowo-piwnej kapuście
Polska wersja francuskiego choucroute. Jednogarnkowe treściwe danie do przygotowania w zaledwie kilka chwil!
Croissanty z truskawkami i serem brie
Lubisz niezwykłe połączenia smaków? Jeśli tak, ta pyszna kanapka z croissantów będzie dla Ciebie idealna! Koniecznie spróbuj kanapek z serem brie i truskawkami we francuskim stylu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kakaowo-śmietankowe ciasto puzzle
Ciasto, na którym można rysować? Paweł ma na nie przepis! Puszysty kakaowy biszkopt i śmietanowy krem na pewno zasmakują najmłodszym, a przy okazji stworzą okazję do wspólnego, rodzinnego pieczenia!
Konfitura cytrynowa
Orzeźwiający smak cytryn zamknięty w małym słoiczku! Konfitura sprawdzi się jako dodatek do ciast, deserów i pieczywa.
Energetyczne batony
Domowe, energetyczne batony, które możesz zabrać do pracy lub dać dziecku do szkoły!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bażant w limonkach
Smak w najlepszym stylu – mięso z bażanta w marynacie limonkowej, owinięte w cienkie plastry szynki szwarcwaldzkiej.
Chrust
Słynne ciasteczka na bazie staropolskiego przepisu. Złociste, delikatne, kruche, pyszne i nie tylko na tłusty czwartek!
Gnocchi z buraków z pesto z orzechów włoskich
Gnocchi z dodatkiem buraków doskonale komponują się z pesto na bazie orzechów i natki pietruszki.