🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kurczak w śmietanie z szampanem i pilawem grzybowym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kurczak w śmietanie z szampanem i pilawem grzybowym
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 300 ml bulion warzywny; 1 szczypta pieprz czarny; 250 g kurczak filety z piersi; 30 g masło klarowane; 150 g pieczarka; 1 szczypta sól; 1 szczypta tymianek suszony; 1 szczypta szafran; 2 szt. szalotka; 80 g ryż długoziarnisty; 75 g śmietana 30%; 75 ml szampan

Pilaw to nic innego jak ryż z dodatkami. Przygotuj go z pieczarkami. Taki dodatek idealnie podkreśli smak kurczaka z szampańskim aromatem.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 300 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

kurczak filety z piersi - 250 g

masło klarowane - 30 g

pieczarka - 150 g

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 1 szczypta

szafran - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

ryż długoziarnisty - 80 g

śmietana 30% - 75 g

szampan - 75 ml

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY RYŻ

Pieczarki oczyszczamy. Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Szalotki kroimy w drobną kostkę. Ryż z połową szalotek podsmażamy na 1/3 masła klarowanego przez 1–2 minuty aż do zeszklenia. Doprawiamy szafranem i solą, zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 25 minut aż do spęcznienia. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej bulionu.

SMAŻYMY PIECZARKI

Pieczarki smażymy na 1/3 masła klarowanego przez 5–7 minut, doprawiając je solą. Usmażone grzyby odkładamy na bok. Paski kurczaka podsmażamy z pozostałą ilością szalotki na rozgrzanym maśle klarowanym przez 3–4 minuty. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem. Dolewamy szampana, gotujemy przez chwilę. Dodajemy śmietanę i gotujemy pod przykryciem przez ok. 3 minuty. W razie potrzeby lekko zagęszczamy mąką.

PODAJEMY DANIE

Przed podaniem pieczarki dodajemy do pilawu i krótko w nim podgrzewamy. Pilaw przekładamy do 2 foremek i wykładamy na talerze. Podajemy z kurczakiem w sosie szampańskim.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1374,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

458,2 kcal

🥑

Tłuszcz

18,9 g

🌾

Węglowodany

30 g

🥬

Błonnik

22 g

💪

Białko

22 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przetwory

Konfitura z czerwonej cebuli

Aromatyczna i pełna smaku konfitura z czerwonej cebuli, z dodatkiem czerwonego wina i octu balsamicznego. To wprost idealny dodatek do grzanek, kanapek, a nawet dań głównych!

90 min

średni

Ciastka

Kruche ciasto ze śliwkami

Jesień to czas, w którym dojrzewają drzewka owocowe, a przetwory i desery z udziałem owoców królują na naszych stołach. Jednym z chętniej przygotowywanych deserów jest ciasto kruche z soczystą śliwką. W jaki sposób przygotować to pyszne ciasto? Dowiesz się już za chwilę!

65 min

średni

Śniadania

Gofry owsiane

Gofry z płatków owsianych? Z przepisem Kingi i pomocą termorobota MC Smart to możliwe! Wypróbuj ten przepis i rozsmakuj się w chrupiących i ciepłych śniadaniach na słodko.

15 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Polędwiczki z kurczaka w panierce

Jeśli marzysz o doskonałych chrupiących polędwiczkach z kurczaka, które rozpływają się w ustach, to nasz przepis jest dla Ciebie! Soczyste wnętrze i aromatyczna, chrupiąca panierka to połączenie warte grzechu. Poznaj nasz przepis!

45 min

łatwy