🍱 Polska Dania główne Dania z kaszą Kasza jeczmienna

Łopatka duszona w cydrze • przepis • składniki • przygotowanie

Łatwy sposób na doskonałe danie z wieprzowiny? Przygotuj łopatkę duszoną w cydrze z nutą cynamonu i kaszą pęczak!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

kasza pęczak - 200 g

liść laurowy - 5 szt.

mięso wieprzowe łopatka - 500 g

masło - 50 g

miód - 1 łyżka

olej rzepakowy - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

tymianek świeży - 10 g

ziele angielskie - 10 szt.

mąka pszenna - 1 łyżka

cydr jabłkowy - 1 l

cynamon, laska - 6 g

Instrukcje przygotowania

OBSMAŻAMY MIĘSO

Łopatkę wieprzową kroimy na grube kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Obsypujemy mięso mąką pszenną i obsmażamy na rozgrzanym oleju w naczyniu żeliwnym.

DUSIMY ŁOPATKĘ W CYDRZE

Gdy mięso będzie miało złoty kolor – dodajemy laski cynamonu, liście laurowe, ziele angielskie i jedną cząstkę cytryny. Dodajemy miód i kilka gałązek tymianku. Całość zalewamy cydrem, tak by przykryć powierzchnię mięsa. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Dusimy na wolnym ogniu ok. 45 minut.

DO DANIA DODAJEMY PĘCZAK

Pęczak zalewamy zimną wodą i chwilę namaczamy. Po 45 minutach do mięsa dodajemy namoczony pęczak. Od czasu do czasu mieszamy. Gotujemy kolejne 20-25 minut na wolnym ogniu. Przed podaniem danie skrapiamy sokiem z cytryny i podajemy z kilkoma gałązkami świeżego tymianku.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3094,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

515,8 kcal

🥑

Tłuszcz

25,3 g

🌾

Węglowodany

41,5 g

🥬

Błonnik

18,3 g

💪

Białko

18,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Stek ze strusia z karmelizowaną cebulą

Poznaj przepis Darii na steki ze strusia w sosie sojowym z dodatkiem karmelizowanej cebuli.

60 min

średni

Napoje

ORZEŹWIAJĄCY KOMPOT Z RABARBARU

Idealny napój na lato – orzeźwiający kompot z rabarbaru z listkami mięty i kostkami lodu. Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!

45 min

łatwy

Sałatki

Sałatka z pora — z jajkiem i szynką

Szukasz pomysłu na ciekawą sałatkę? Spróbuj naszej propozycji! Lekko pikantny por doskonale komponuje się z delikatnym jajkiem i aromatyczną szynką z indyka, sałatą masłową oraz ogórkiem. Sprawdź, jak zrobić tę sałatkę!

20 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Ciastka

Bezglutenowa tarta migdałowa

Proste ciasto bezglutenowe dla fanów kuchni w stylu hiszpańskim? Tarta migdałowa, zwana ciastem pielgrzyma, na pewno sprawdzi się w tej roli. Upiecz ją według przepisu Pawła.

90 min

średni