Makaron z sosem amatriciana i guanciale • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowy makaron maccheroni z sosem amatriciana urozmaiconym przez dodatek kaparów. Sprawdź, jak smakuje propozycja Karola inspirowana tym tradycyjnym daniem!
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY GUANCIALE
Guanciale kroimy w cienkie plastry, a następnie w słupki. Tak przygotowane mięso przekładamy na zimną patelnię i smażymy na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż większość tłuszczu się wytopi, a guanciale nabierze złotego koloru. Gotowe skwarki zdejmujemy z patelni, zostawiając na niej cały tłuszcz.
GOTUJEMY SOS
Czosnek kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy go na tłuszczu pozostałym ze smażenia guanciale, aż zacznie pachnieć. Następnie na patelnię dodajemy pomidorki pelati. Puszkę po pomidorkach zalewamy do ¼ wysokości wodą, płuczemy nią ścianki i całość wlewamy do gotującego się sosu. Sos gotujemy przez ok. 10 minut na niewielkim ogniu.
DOPRAWIAMY SOS I GOTUJEMY MAKARON
Pod koniec gotowania do się sosu dodajemy kapary. Zmniejszamy ogień do minimum i całość gotujemy w czasie, gdy gotuje się makaron. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu tak, aby był al dente.
PODAJEMY DANIE
Do zredukowanego sosu dodajemy ugotowany makaron, całość oprószamy połową startego na tarce o drobnych oczkach sera pecorino i dokładnie mieszamy. Gotowe danie przekładamy na talerze, skrapiamy oliwą, dekorujemy pozostałym pecorino i posypujemy podsmażonym guanciale.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1927,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
963,6 kcal
Tłuszcz
56,8 g
Węglowodany
83 g
Błonnik
3,4 g
Białko
27,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Karp w migdałach
Zwykły karp w niezwykłej odsłonie. Migdałowa panierka i winno-rodzynkowy sos tworzą z tej ryby coś wyjątkowego.
Krem z borowików z chrupiącymi grzankami
Niepowtarzalny smak swojskich borowików doskonale komponuje się z podsmażanymi grzankami. Musisz tego spróbować!
Skrzydełka w miodzie pieczone
Czy jest coś lepszego niż soczyste, pieczone skrzydełka w słodko-słonej glazurze? Skrzydełka w miodzie to danie, które zachwyca idealnym połączeniem chrupiącej skórki i delikatnego mięsa. Sprawdź, jak zrobić genialne skrzydełka w miodzie z piekarnika!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Słońce z ciasta francuskiego z serami i szynką
Niezwykle szybkie w przygotowaniu danie, które będzie idealną kolacją lub przekąską podczas spotkania z najbliższymi. Skuś się na ten serowy przepis, któremu charakteru dodaje szynka z indyka i sezam.
Zielone smoothie z dzikimi ziołami
Łatwy sposób na zielone orzeźwienie! Koniecznie wypróbuj przepis na smoothie z dzikimi ziołami!
Babeczki cytrynowe
Jeśli lubisz intensywny, cytrusowy smak i puszyste wypieki, te wilgotne babeczki cytrynowe są dla Ciebie! Delikatne, aromatyczne i mocno cytrusowe — idealne do popołudniowej kawy. Upiecz je wraz z nami, a na pewno wrócisz do tego przepisu nie raz!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z fetą i jajkiem
Pyszny dodatek lub przekąska – łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka z rukoli, jajek i sera feta, podana z lekkim sosem.
Zupa w stylu azjatyckim
Zasmakuj Azji w jednym z jej najlepszych kulinarnych wydań! Aromatyczna zupa z krewetkami to dobry pomysł na wspaniały obiad. Spróbuj i daj się przekonać!
Fasolka szparagowa z serem feta i orzechami
Błyskawiczny obiad, który idealnie sprawdzi się w gorący dzień. Koniecznie wypróbuj fasolkę szparagową na ostro z dodatkiem sera feta i orzechów, czyli wegetariańskie danie, które zachwyci każdego!