🍱 Włoska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Wysokobiałkowe

Sałatka z makaronem i klopsikami • przepis • składniki • przygotowanie

Doskonała sałatka na obiad bądź przyjęcie – z warzywami, makaronem i klopsikami z pysznym sosem jogurtowym z zielonym pieprzem.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bazylia świeża - 5 g

cukier - 1 szczypta

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

jogurt naturalny - 150 g

oliwa z oliwek - 2 łyżki

oregano świeże - 3 łyżki

papryka mielona słodka - 0,5 łyżeczki

papryka żółta - 1 szt.

rukola - 75 g

rzodkiewka - 170 g

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 50 g

tymianek świeży - 10 g

mięso mielone wieprzowe - 500 g

makaron fusilli - 250 g

pieprz zielony - 2 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY MAKARON

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odcedzamy.

KROIMY WARZYWA

W międzyczasie rzodkiewki oczyszczamy i kroimy na cząstki. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kostkę. Zielony pieprz osączamy i drobno siekamy, dodajemy do jogurtu zmieszanego ze śmietaną. Doprawiamy solą, cukrem i odrobiną soku wyciśniętego z cytryny. Sos łączymy z makaronem, rzodkiewką, papryką i odstawiamy na ok. 1 godzinę do przegryzienia się smaków.

FORMUJEMY KLOPSIKI

Mięso mielone zagniatamy. Doprawiamy solą, papryką mieloną i drobno posiekanymi ziołami. Formujemy 24 małe klopsiki. Smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek przez ok. 12 minut na małym lub średnim ogniu. Klopsiki osączamy na papierowym ręczniku kuchennym. Rukolę myjemy i rwiemy na kawałki. Przed podaniem sałatkę doprawiamy do smaku, dodajemy rukolę i układamy na niej klopsiki z mięsa mielonego.