Sylwestrowe przekąski Krzysztofa Ibisza • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WYKAŁACZKI FORMĘ

do pieczenia muffinek papierowe papilotki piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C Seler naciowy z serkiem o smaku pesto Seler naciowy myjemy.

KABANOSY I SELER

kroimy na 10-centymetrowe kawałki.

PISTACJE WYJMUJEMY Z

łupinek, rozcieramy w dłoniach, pozbawiając skórek i siekamy.

SEREK KOZI MIESZAMY

z pesto i pistacjami.

NA KAŻDY KAWAŁEK

selera nakładamy nadzienie oraz kawałek kabanosa.

PRZEWIĄZUJEMY SZCZYPIORKIEM.

TORTILLA Z GUACAMOLE

i kabanosami Awokado obieramy ze skórki, pozbawiamy pestek i kroimy w drobną kostkę. SKRAPIAMY SOKIEM Z: limonki.

DODAJEMY POSIEKANE CHILI,

cebulę oraz kolendrę.

MIESZAMY, ROZGNIATAJĄC MASĘ

widelcem. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.

KABANOSY KROIMY NA

cienkie plasterki. MIESZAMY Z: guacamole. DODAJEMY OLIWĘ I: mieszamy.

NA KAŻDĄ TORTILLĘ

nakładamy pasek farszu oraz garść roszponki. ZWIJAMY.

TORTILLE PRZEBIJAMY WYKAŁACZKAMI

w równych odstępach i kroimy na mniejsze kawałki.

FRITTATA ZE SZPINAKIEM,

suszonymi pomidorami i kozim serem Na łyżce rozgrzanej oliwy szklimy posiekany czosnek z solą, dodajemy szpinak i smażymy do odparowania wody.

JAJKA UBIJAMY Z

mlekiem, solą i pieprzem.

DODAJEMY PORWANĄ NATKĘ

pietruszki, posiekane suszone pomidory, połowę pokrojonego w kostkę koziego sera i szpinak. MIESZAMY.

FOREMKI WYKŁADAMY PAPILOTKAMI,

wypełniamy masą. POSYPUJEMY RESZTĄ KOZIEGO: sera.

ZAPIEKAMY W TEMPERATURZE

180°C przez około 15-20 minut.