Szynka w kapuście curry • przepis • składniki • przygotowanie

Smażymy szynkę

Umytą szynkę kroimy w grubą kostkę. Doprawiamy białym pieprzem, solą oraz odrobiną oleju. Mieszamy. Tak przygotowane mięso wykładamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Mięso obsmażamy z każdej strony na złoty kolor. Do szynki dodajemy połowę pokrojonego w plastry czosnku oraz posiekanej cebuli. Chwilę blanszujemy. Całość podlewamy wodą. Dodajemy dwie gałązki świeżej kolendry.

Dusimy szynkę w naczyniu żaroodpornym

Do naczynia żaroodpornego z pokrywką przekładamy zawartość patelni. Dodajemy pokrojone w kostkę masło. Przykrywamy naczynie i dusimy około 45-60 minut.

Mleko kokosowe łączymy z kapustą

Dobrze osączoną kapustę siekamy. Na patelnię wylewamy odrobinę oleju. Dodajemy resztę czosnku i cebuli. Doprawiamy 1 łyżeczką miodu. Smażymy. Gdy miód zacznie się karmelizować, dodajemy kapustę. Smażymy, cały czas mieszając.

Dusimy danie w naczyniu żaroodpornym

Po 15 minutach od rozpoczęcia duszenia mięsa dodajemy do niego kapustę z curry.

Przygotowujemy ziemniaki

Dokładamy ziemniaki przekrojone na pół. I dusimy dalej.