Tort „Pavlova” • przepis • składniki • przygotowanie

Na ważne okazje i bez okazji! Tort „Pavlova” wypełniony kremem i owocami! Koniecznie wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!

Czas przygotowania

210 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

trudny

Składniki

borówki - 50 g

malina - 120 g

mięta świeża - 2 g

truskawka - 70 g

cukier - 350 g

jajko - 5 szt.

mąka ziemniaczana - 20 g

cukier puder - 20 g

ser mascarpone - 250 g

skórka cytryny tarta - 1 łyżka

sok z cytryny - 25 ml

śmietana 30% - 400 ml

Instrukcje przygotowania

UBIJAMY BIAŁKA

Białka ubijamy na średnich obrotach, stopniowo dodając małe porcje cukru. Ubijamy na jednolitą, sztywną, lśniącą pianę. Do bezy przesiewamy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy łopatką. Dodajemy kilka kropli soku z cytryny. Mieszamy.

SUSZYMY BEZĘ

Piekarnik z termoobiegiem rozgrzewamy do temperatury 90°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na środek kładziemy masę. Zamoczoną w wodzie łyżką formujemy bezę w kształcie korony – od dołu zbieramy masę i rozprowadzamy ją ku górze. W środku robimy zagłębienie. Wkładamy do piekarnika i suszymy przez 2,5-3 godziny. Po upieczeniu bezę studzimy.

PRZYGOTOWUJEMY KREM

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Do miski przekładamy serek mascarpone. Dodajemy cukier puder i mieszamy rózgą. Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie łączymy w całość. Gotowy krem wkładamy do lodówki.

DEKORUJEMY BEZĘ

Do wgłębienia w bezie nakładamy krem. Wierzch dekorujemy owocami. Całość oprószamy cukrem pudrem. Dekorujemy listkami mięty lub melisy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3828,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

478,6 kcal

🥑

Tłuszcz

24 g

🌾

Węglowodany

61 g

🥬

Błonnik

7,1 g

💪

Białko

7,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Fasolka szparagowa z kurkami i orzechami włoskimi

Zupełnie nowy sposób na przygotowanie pysznej fasolki szparagowej. Podana z kurkami i orzechami zaskoczy smakiem!

50 min

łatwy

Dania główne

Risotto z cukinią

Odpowiednio przyrządzone risotto wzbudza zachwyt swoją aksamitnością i bogatym smakiem. Do włoskiego dania na bazie ryżu można dodać wiele różnych składników, uzyskując zaskakujące kompozycje smakowe. W tym przepisie zdradzimy Ci, jak zrobić znakomite risotto z cukinią w wersji wege. Zapraszamy do gotowania!

90 min

średni

Fast food

Pizza marchewkowa

Klasyczna pizza z salami na wyjątkowym spodzie z tartą marchewką! To świetny pomysł na wyjątkowy obiad, który nawet najmłodszych zachęci do zjedzenia dodatkowej porcji warzyw.

15 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania