🍱 Polska Dania główne Zapiekanki 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zapiekanka z jabłkiem i amarantusem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zapiekanka z jabłkiem i amarantusem
Total time: 90 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 90 g cukier brązowy; 2 szt. jajko; 1 łyżka masło; 30 g orzech laskowy; 1,5 g wanilia; 500 ml sok jabłkowy; 300 g twaróg chudy; 600 g jabłko zielone; 200 g amarantus

Spróbuj pysznego połączenia jabłka z amarantusem i twarogiem i przygotuj zapiekankę w słodkiej wersji.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier brązowy - 90 g

jajko - 2 szt.

masło - 1 łyżka

orzech laskowy - 30 g

wanilia - 1,5 g

sok jabłkowy - 500 ml

twaróg chudy - 300 g

jabłko zielone - 600 g

amarantus - 200 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY AMARANTUS

Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż na pół i tępą stroną noża wyciągamy nasionka. Ziarenka i laskę wkładamy do garnka z sokiem jabłkowym i zagotowujemy. Dodajemy amarantus i ponownie zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 45 minut, aż amarantus spęcznieje. Osączamy na sicie, usuwamy laskę wanilii, studzimy.

KARMELIZUJEMY JABŁKA

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w poprzek na plastry o grubości ok. 1 cm. Dzielimy na dwie porcje. Każdą podsmażamy na 1 łyżce roztopionego masła. Obsmażamy przez 2 minuty z każdej strony, a następnie posypujemy 1 łyżką cukru i lekko karmelizujemy. Połowę jabłek umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka i pozostały cukier ubijamy na gęsty, jasny krem. Mieszamy z twarogiem i amarantusem. Białka ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy do masy. Połowę kremu rozprowadzamy na jabłkach. Wykładamy kolejną porcję jabłek i przykrywamy masą serową. Posypujemy grubo posiekanymi orzechami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 30 minut na złotobrązowy kolor.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2532,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

422,1 kcal

🥑

Tłuszcz

13,5 g

🌾

Węglowodany

62,9 g

🥬

Błonnik

14,5 g

💪

Białko

14,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciasteczka

Ciasteczka digestive

Ciastka z kleiku ryżowego to nietypowa, ale niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznych wypieków. Przygotowanie ich jest niezwykle łatwe, co sprawia, że doskonale nadają się na szybką przekąskę dla zapracowanych osób. Odkryjcie jak zrobić te pyszne ciastka w domowym zaciszu!

45 min

łatwy

Dania główne

Dutch baby z gruszkami i śliwkami

Przepis, który musi poznać każdy miłośnik śniadań na słodko! Dutch baby, czyli pieczony naleśnik z owocami, uzupełni swoim smakiem każdy leniwy poranek.

30 min

łatwy