🍱 Polska Zupy Zupa z ziemniakami 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Zupa z czosnku niedźwiedziego, wędzonych żeberek i młodej kapusty • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zupa z czosnku niedźwiedziego, wędzonych żeberek i młodej kapusty
Total time: 180 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 0,25 szt. kapusta biała; 100 g boczek wędzony; 1 szt. cebula; 1 szczypta pieprz czarny; 2 łyżki olej; 1 szczypta sól; 2 łyżki śmietana 18%; 4 szt. ziemniak; 150 g czosnek niedźwiedzi; 250 ml sok z ogórków kiszonych; 4 szt. liść laurowy; 1 szt. włoszczyzna; 2 l woda; 5 szt. ziele angielskie; 600 g mięso wieprzowe żeberka wędzone

Czosnek niedźwiedzi, wędzone żeberka i młoda kapusta. Ta pyszna kompozycja Karola Okrasy doskonale smakuje w letnie dni.

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

kapusta biała - 0,25 szt.

boczek wędzony - 100 g

cebula - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

olej - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 2 łyżki

ziemniak - 4 szt.

czosnek niedźwiedzi - 150 g

sok z ogórków kiszonych - 250 ml

liść laurowy - 4 szt.

włoszczyzna - 1 szt.

woda - 2 l

ziele angielskie - 5 szt.

mięso wieprzowe żeberka wędzone - 600 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WYWAR

Włoszczyznę obieramy, kroimy na kawałki. Do garnka wkładamy wędzone wieprzowe żeberka, włoszczyznę, liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy zimną wodą, gotujemy przez 2 godziny na wolnym ogniu.

GOTUJEMY ZUPĘ

Surowy wędzony boczek kroimy w kostkę i podsmażamy chwilę na odrobinie oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę wszystko razem dusimy, doprawiając pieprzem. Zalewamy boczek i cebulę wywarem z wędzonych żeberek, dodajemy pokrojone w grubą kostkę ziemniaki, gotujemy na wolnym ogniu przez 20‑25 minut do czasu, aż ziemniaki zmiękną.

DOPRAWIAMY ZUPĘ

Do zupy dodajemy sok z kiszonych ogórków, liście młodej kapusty pokrojone w kostkę, mięso obrane z wędzonych żeberek (z wywaru), chwilę wszystko gotujemy, aż kapusta lekko zmięknie (powinna być chrupiąca). Na koniec dodajemy posiekane listki czosnku niedźwiedziego i zahartowaną, gęstą kwaśną śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3292,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

411,6 kcal

🥑

Tłuszcz

22,2 g

🌾

Węglowodany

27,1 g

🥬

Błonnik

24 g

💪

Białko

24 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Sałatka mięsna podawana z ziołowym dressingiem ze śmietaną

Czasem najprostsze dania smakują najlepiej. Wystarczy kilka składników, by przygotować tę pełną aromatów sałatkę

25 min

łatwy

Zupy

Zupa ryżowa

Zupa ryżowa z kurczakiem to idealne danie dla tych, którzy poszukują lekkiej i delikatnej potrawy. Jej subtelny smak i łatwo przyswajalne składniki sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla osób na diecie oraz tych, które preferują lekką kuchnię. Delikatne mięso z kurczaka i lekkość ryżu tworzą harmonijną kompozycję, która nie obciąża żołądka. Odkryjcie, jak łatwo można ją zrobić!

60 min

łatwy

Desery

Mus z białej czekolady z truskawkami

Lekki, aksamitny mus z białej czekolady z dodatkiem wanilii, zwieńczony świeżymi truskawkami… Ten pomysł na deser brzmi jak marzenie – na szczęście łatwe do spełnienia!

180 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania