Hachis parmentier czyli francuska zapiekanka mięsno-ziemniaczana • przepis • składniki • przygotowanie
Hachis parmentier to pyszna serowo-ziemniaczana zapiekanka. Dowiedz się, jak przygotować ten francuski przysmak.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Rozgrzej piekarnik (funkcja grilla) Purée ziemniaczane Ziemniaki w mundurkach gotujemy w osolonej wodzie (20-25 minut).
OBRANE ZIEMNIAKI KROIMY
na mniejsze kawałki.
W GARNKU ROZPUSZCZAMY
50 g masła, w drugim garnku podgrzewamy 250 ml mleka.
DO MASŁA DODAJEMY
ziemniaki i chwilę smażymy, następnie je miksujemy na patelni i dodajemy stopniowo gorące mleko.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY.
NA KONIEC DODAJEMY
gałkę muszkatołową, pieprz, sól.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MIĘSO NA PATELNI
podgrzewamy 40 g masła, szklimy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.
SZYNKĘ SZWARCWALDZKĄ KROIMY
w paseczki i chwilę smażymy z cebulą i czosnkiem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
pozbawione skóry i gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę pomidory i chwilę je podsmażamy.
DODAJEMY MIĘSO MIELONE,
mieszamy, podsmażamy.
DODAJEMY 2-3 SZCZYPTY
ziół prowansalskich oraz łyżkę mąki, podsmażamy (mąka wyciąga wodę z mięsa).
DO MIĘSA DODAJEMY
1 żółtko oraz pieprz i sól do smaku. CAŁOŚĆ BARDZO SZYBKO: mieszamy.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego i rozprowadzamy po całości.
DODAJEMY PURÉE ZIEMNIACZANE,
które rozprowadzamy na mięsie.
NA KOŃCU ŚCIERAMY
ser ementaler na całość potrawy.
POTRAWĘ W NACZYNIU
żaroodpornym wkładamy do piekarnika nastawionego na funkcję grilla, a gdy ser lekko się przyrumieni i będzie chrupiący – zapiekankę wyjmujemy.
JAK PODAWAĆ MOŻEMY
serwować z sałatą i delikatnym winegretem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3180 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
795 kcal
Tłuszcz
60 g
Węglowodany
15,4 g
Błonnik
49,4 g
Białko
49,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Koncentrat bulionu wołowego
Aromatyczny koncentrat bulionu wołowego przygotowany ze świeżych warzyw, ziół i mięsa z dodatkiem suszonych pomidorów. Ten wyjątkowy bulion może stać się bazą wielu pysznych zup.
Omlet z makaronem
Jak smakuje omlet ze smażonym makaronem? Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się sam!
Tagliatelle naleśnikowe z sosem serowym i łososiem
Jak Francja, to sery – które tym razem trafią do wyśmienitego sosu Darii. W połączeniu z pomidorami, łososiem i makaronem naleśnikowym stworzą oryginalne i szybkie danie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Roladki z ciasta francuskiego z łososiem
Wykorzystaj ciasto francuskie, by przygotować klasyczną sylwestrową przekąskę: pieczone roladki z łososiem obtoczone w sezamie.
Sylwestrowe przekąski z awokado
Po świętach nadchodzi czas na coś lekkiego od Darii! Zachwyć gości przekąskami z awokado, jajkami i śledziem.
Kotlet schabowy w migdałowej panierce
Spróbuj kotleta schabowego w nowoczesnej wersji według Darii! Doskonale smakuje z purée z rukoli.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Naleśniki ze szparagami
Doskonała opcja na spotkanie w gronie przyjaciół: delikatny smak szparagów otulonych lekkim ciastem naleśnikowym.
Aromatyczna babka z suszonymi owocami
Przygotuj babkę z suszonymi owocami i orzechami, doprawioną aromatycznymi przyprawami – kardamonem, kolendrą i cynamonem!
Eklery kawowe
Francuski przysmak z parzonego ciasta w aromatycznej, kawowej odsłonie! Doskonały deser, który znika zaraz po zrobieniu!