Vichyssoise (zimna zupa z ziemniaków i pora) • przepis • składniki • przygotowanie
Gęsty warzywny krem we francuskiej interpretacji! Sycąca zupa, która smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PORY OCZYSZCZAMY.
BIAŁĄ I ZIELONĄ
część kroimy w grube krążki, a ciemnozieloną w bardzo cienkie krążki.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę.
ZIEMNIAKI PODSMAŻAMY Z
grubymi krążkami porów na 2 łyżkach gorącego masła.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM
i tymiankiem.
DODAJEMY 700 ML
bulionu z warzyw, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem ok. 20 MINUT, AŻ: warzywa będą miękkie.
ZUPĘ MIKSUJEMY.
DODAJEMY ŚMIETANĘ I
trochę bulionu, jeśli to konieczne, i doprawiamy do smaku.
ZUPĘ POZOSTAWIAMY DO
ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki.
PRZED PODANIEM DROBNO
posiekane krążki pora lekko podsmażamy na pozostałym, rozgrzanym maśle ok. 3 MINUT I: doprawiamy odrobiną soli.
ROZKŁADAMY NA ZUPIE
i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
WSKAZÓWKA
GDY NA: zewnątrz jest zimno, zupa smakuje również na ciepło.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1410,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
352,7 kcal
Tłuszcz
16,3 g
Węglowodany
47 g
Błonnik
6,2 g
Białko
6,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tosty francuskie z lodami i sałatką owocową
Mnóstwo smaków, tekstur i kolorów w jednym deserze! Tosty francuskie podane z sałatką z owoców, lodami i bitą śmietaną zaspokoją Twój apetyt na coś słodkiego i będą ozdobą każdego stołu.
Szaszłyki wieprzowe
Klasyczna potrawa na letniego grilla. Wypróbuj nasz prosty i szybki przepis na szaszłyki z mięsa wieprzowego.
Twisty serowe z ciasta francuskiego
Serowe twisty to przekąska idealna na imprezę. Smakuje doskonale także razem z dipami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
„Podwodne” rogaliki migdałowe
Sprawdź pomysł Pawła na przygotowanie wyjątkowo puszystych i zaskakująco smacznych rogalików, ciekawą „wodną” metodą!
Pulled pork z jackfruita
W przepisie Kingi jackfruit, czyli owoc chlebowca, zastępuje szarpaną wieprzowinę. Podany z aromatycznym, pikantnym sosem barbecue idealnie sprawdzi się jako pyszny obiad.
Pieczone szaszłyki z ziemniaczkami, karkówką i papryką
Pieczone szaszłyki z pewnością przywołają najlepsze letnie wspomnienia. Sprawdź, jak szybko i prosto można je przygotować.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Rabarbarowy kisiel na bazie napoju żniwnego
Orzeźwiający napój żniwny może być świetną bazą do przygotowania domowego kisielu! Wykorzystaj przepis Pawła i ciesz się smakiem lekkiego, kojarzącego się z latem deseru z truskawkami.
Wyczesana pinsa z grilla według Nieuczesanej
Włoska kuchnia z polskiego grilla? Czemu nie! Nieuczesana proponuje przepis, który wprawi Twoje kubki smakowe w osłupienie. Uwaga, będzie chrupiąco!
Spaghetti z klopsikami i sosem pomidorowym
Wykorzystaj pełnoziarnisty makaron, by przygotować spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami z indyka – z mniejszą ilością soli!