Zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką • przepis • składniki • przygotowanie
Bardzo sycąca, klasyczna węgierska zupa. W tym przepisie wzbogacono ją orzeźwiającym smakiem skórki cytrynowej.
Czas przygotowania
105 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLASZKĘ PAPIER
pergaminowy piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C Przygotowanie 3 papryki polewamy niewielką ilością oleju, nacieramy, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA,
pieczemy około 25 min.( aż zacznie pękać na niej skórka).
NASTĘPNIE PAPRYKĘ WYJMUJEMY
z piekarnika, owijamy folią aluminiową, odstawiamy.
KMINEK ROZCIERAMY W
moździerzu.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia, dodajemy sól, kminek, biały pieprz i niewielką ilość mąki. MIESZAMY.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
olej słonecznikowy, następnie wrzucamy mięso, smażymy.
KAWAŁKI MIĘSA MUSZĄ
być dość dobrze przesmażone.
PRZEKŁADAMY JE DO
garnka (tłuszcz ze smażenia mięsa pozostawiamy na patelni), gotujemy. CEBULE KROIMY W: kostkę. CZOSNEK DROBNO: siekamy.
NA PATELNIĘ, NA
której wcześniej smażyliśmy mięso, dodajemy oleju słonecznikowego, wrzucamy cebulę, czosnek, smażymy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
DO CEBULI I
czosnku ścieramy wcześniej sparzoną skórkę cytryny (do smaku), mieszamy.
NA PATELNIĘ PONOWNIE
dolewamy oleju słonecznikowego, dodajemy ostrą paprykę w proszku i część przygotowanej słodki papryki w proszku, całość mieszamy, podduszamy.
IMBIR KROIMY NA
plasterki i dodajemy na patelnię razem z 3 listkami laurowymi.
PRZERZUCAMY MIĘSO Z
garnka na patelnię, doprawiamy niewielką ilością słodkiej papryki.
CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO
garnka, zalewamy (tak żeby przykryć mięso) wodą, przykrywamy.
GOTUJEMY DO MOMENTU,
aż mięso będzie miękkie.
OBRANE ZIEMNIAKI KROIMY
w kostkę, przekładamy do miseczki.
PAPRYKĘ ODWIJAMY Z
folii, zdejmujemy skórkę, obraną paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy do miski.
KIEDY MIĘSO BĘDZIE
miękkie do garnka dodajemy ziemniaki i pokrojoną paprykę. ZIEMNIAKI GOTUJEMY DO: miękkości.
NA PATELNI ROBIMY
zasmażkę – do rozpuszczonego na patelni masła dodajemy pozostałą słodką paprykę i pozostałą mąkę – smażymy na wolnym ogniu kilka minut, mieszamy.
ZASMAŻKĘ DODAJEMY MAŁYMI
partiami do gulaszu i mieszamy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1256,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
314,1 kcal
Tłuszcz
10,5 g
Węglowodany
50,7 g
Błonnik
7,4 g
Białko
7,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gulasz z kaczych żołądków
Poznaj przepis na aromatyczny gulasz z żołądków!
Gulasz z warzyw korzeniowych pieczony z bułeczkami
Gulaszu w takiej formie jeszcze nie znacie! Zapiekany gulasz z warzyw korzeniowych z ekspresowymi bułeczkami domowej roboty to sycące i pełne smaków danie.
Gulasz węgierski
Wołowina, warzywa i odrobina cierpliwości – to sprawdzony przepis na doskonały gulasz!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort z kwiatami czarnego bzu i truskawkami
Tort pełen aromatu kwiatów? Tak! Wykorzystaj syrop z czarnego bzu, żeby stworzyć wyjątkowy deser.
Łopatka duszona w cydrze
Łatwy sposób na doskonałe danie z wieprzowiny? Przygotuj łopatkę duszoną w cydrze z nutą cynamonu i kaszą pęczak!
Tarta z kremem cytrynowym
Tarty z różnymi nadzieniami i sezonowymi owocami to bardzo popularny i pyszny deser. Zobacz, jak łatwo przygotować tartę z kremem cytrynowym.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kluski z makiem
Własnej roboty kluski oraz słodki mak z orzechami i skórką pomarańczową – coś wspaniałego!
Marynowany schab z mozzarellą i grillowaną cukinią
Soczysty, pachnący, doskonały! Taki jest schab przygotowany według tego przepisu. Jego smak przypadnie do gustu każdemu.
Kurczak po indyjsku
Czy znasz smak kurczaka po indyjsku? Sprawdź ten szybki i prosty przepis na egzotyczne danie.