Zupa krem z rukoli i kalafiora • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE PIEKARNIK ROZGRZEWAMY

do 200 stopni.

CEBULĘ ORAZ MARCHEW

obieramy i kroimy w kostkę.

CZOSNEK OBIERAMY I

drobno siekamy.

W GARNKU O

grubym dnie rozgrzewamy połowę oleju.

WRZUCAMY WARZYWA I

podsmażamy ok. 10 MINUT.

DODAJEMY OBRANEGO I

pokrojonego w kostkę ziemniaka.

MIESZAJĄC OD CZASU

do czasu, podsmażamy, aż kawałki ziemniaka zaczną mięknąć. KALAFIORA DZIELIMY NA: różyczki.

2/3 KALAFIORA DODAJEMY

do reszty warzyw razem z liściem laurowym, tymiankiem i bulionem.

GOTUJEMY OK.

20 MINUT.

POZOSTAŁEGO KALAFIORA SKRAPIAMY

pozostałym olejem, dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. PIECZEMY W PIEKARNIKU: ok.

12-15 MINUT, AŻ

kalafior zacznie się rumienić.

DO GOTUJĄCEJ SIĘ

zupy dodajemy mleko i całość podgrzewamy. ZDEJMUJEMY ZUPĘ Z: ognia.

DODAJEMY RUKOLĘ I

całość miksujemy blenderem na gładki krem. PRZYPRAWIAMY DO SMAKU: pieprzem.

JAK PODAWAĆ ZUPĘ

przelewamy do miseczek.

DO KAŻDEJ PORCJI

dodajemy trochę upieczonego kalafiora.