🍱 Polska Zupy Zupa krem Zupa krem z bialych warzyw 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Zupa krem z topinamburu • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zupa krem z topinamburu
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 szt. cebula; 10 g imbir świeży; 100 ml olej rzepakowy; 1 szczypta sól; 500 g topinambur; 200 ml woda; 400 ml mleczko kokosowe; 1 szt. ząbek czosnku; 2 łyżki oliwa z oliwek; 24 g szczypior cebuli; 100 g orzeszki piniowe

Szukasz nowych przepisów na zupy? Sprawdź, jak smakuje topinambur, który świetnie sprawdza się jako podstawa wyjątkowej zupy krem. Przygotuj ją według przepisu Karola!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 2 szt.

imbir świeży - 10 g

olej rzepakowy - 100 ml

sól - 1 szczypta

topinambur - 500 g

woda - 200 ml

mleczko kokosowe - 400 ml

ząbek czosnku - 1 szt.

oliwa z oliwek - 2 łyżki

szczypior cebuli - 24 g

orzeszki piniowe - 100 g

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY TOPINAMBUR

Nieobrane bulwy topinamburu oczyszczamy szczoteczką pod bieżącą wodą i przekładamy do miski. Zalewamy i odstawiamy na ok. 5 minut. Odcedzamy i osuszamy.

PRAŻYMY CEBULĘ, CZOSNEK I IMBIR

W garnku na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę i imbir pokrojone w kostkę. Dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku. Wszystkie składniki prażymy na małym ogniu, aż cebula zmięknie.

GOTUJEMY ZUPĘ

Dodajemy upieczony topinambur (jedną bulwę odkładamy, by wykorzystać ją do dekoracji), mleczko kokosowe i wodę, doprawiamy solą. Zagotowujemy. Gotujemy ok. 10 minut, a po tym czasie blendujemy zupę na gładki, jednolity krem.

PODAJEMY ZUPĘ

Zupę przelewamy do miseczek. Posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem i orzeszkami pinii. Na środku umieszczamy upieczoną bulwę topinamburu pokrojoną na plasterki. Całość skrapiamy oliwą z oliwek.