Sernik mango z białą czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne ciasto w nietypowym wydaniu! Dojrzałe mango nadaje mu egzotycznego smaku, a całość wzbogaca biała czekolada.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ŻELATYNĘ
namocz w soku wyciśniętym z cytryny i odstaw do napęcznienia.
SPÓD TORTOWNICĘ O
średnicy 21 cm smarujemy roztopionym masłem i posypujemy 20 g pokruszonych herbatników. 100 G POKRUSZONYCH: herbatników mieszamy z roztopionym masłem oraz z cukrem trzcinowym.
CIASTKA ROZKŁADAMY RÓWNOMIERNIE
na dnie tortownicy i mocno dociskamy.
PIECZEMY 10-12 MINUT
w temp.
160°C, STUDZIMY.
MASA SEROWA TWARÓG
mieszamy z żółtkami.
ŚMIETANKĘ ZAGOTOWUJEMY I
zalewamy nią 150 g pokruszonej na mniejsze kawałki czekolady.
CHWILĘ CZEKAMY, MIESZAMY
do całkowitego rozpuszczenia.
DODAJEMY CUKIER TRZCINOWY,
cukier wanilinowy oraz rozpuszczone masło, dokładnie mieszamy. STUDZIMY. DODAJEMY MASĘ DO: twarogu. ŻÓŁTKA JAJ ODDZIELAMY: od białek.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną pianę i dodajemy do twarogu z czekoladą. MIESZAMY.
GOTOWĄ MASĘ WYLEWAMY
na ciasteczkowy spód i pieczemy 60-65 minut w temp. 140°C.
PRZEZ OSTATNIE 5
minut sernik pieczemy w temp. 160°C.
NIE NALEŻY WYJMOWAĆ
sernika od razu z piekarnika.
STUDZIMY PRZY UCHYLONYCH
drzwiczkach piekarnika.
OWOCE MANGO MYJEMY,
obiertamy, pozbawiamy pestki i kroimy w kostkę o grubości 1 x 1 cm.
PRZEKŁADAMY NA PATELNIĘ
i podgrzewamy na średnim ogniu.
GDY OWOC ZACZNIE
się rozpadać, a sok odparuje, dodajemy żelatynę namoczoną w soku z cytryny i mieszamy.
DOPROWADZAMY DO ZAGOTOWANIA,
zdejmujemy z ognia, studzimy.
WYSTUDZONY SERNIK WYJMUJEMY
z tortownicy.
NA WIERZCH SERNIKA
przekładamy mango i dekorujemy ciasto pozostałymi, schłodzonymi kostkami czekolady oraz listkami mięty (lub, opcjonalnie, melisy)
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4254,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
354,5 kcal
Tłuszcz
20,0 g
Węglowodany
35,3 g
Błonnik
10,0 g
Białko
10,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kotlety sojowe - tradycyjne a'la schabowe
Kotlety sojowe a'la schabowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów, które zachwycają smakiem i konsystencją. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i smażeniu, stają się chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne i soczyste w środku. To idealne danie dla wegan i wegetarian, które można podać na wiele sposobów.
Makowiec na kruchym orzechowym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie? Wypróbuj kolejny, pyszny deser Pawła.
Kurczak w pomidorach z ryżem (Jollof)
Kurczak doskonale przejmuje smaki i aromaty dodatków, z którymi jest podawany. Zobacz, jak smakuje w połączeniu z ostrym sosem pomidorowym.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Cytrynowe Orzeźwienie
Kruchy i orzeźwiający torcik z aromatyczną cytryną i migdałami to idealny dodatek do popołudniowej kawy, nie tyko latem!
Krewetki w sosie pachnącym Indiami z ryżem basmati
Gdy ją przygotujesz, zobaczysz, że ta aromatyczna potrawa pobudzi Twoje zmysły równie mocno jak podróż do Indii.
Sałatka z makaronem ryżowym i orzechami
Azja na talerzu. Mnóstwo aromatycznych przypraw, z lekką dozą pikantności, do tego makaron ryżowy i chrupiące orzechy!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wielkanocna baba drożdżowa
Piotr Kucharski wie, jak przygotować idealne ciasto drożdżowe. A z niego najlepiej przygotować wielkanocną babę z cytrusowym lukrem!
Klopsiki sojowe
Sojowe, wegańskie, bezglutenowe – klopsiki według przepisu Darii to świetny pomysł na lekki obiad bez mięsa.
Domowe precle z czarnuszką
Zawijaj i piecz – z przepisem Kingi na domowe precle to sama przyjemność! Idealne ciasto i chrupka posypka z czarnuszki lub sezamu połączą się w pysznym wypieku!